Tourin à l’ail de Lomagne
Ingrédients
- 1 C à Soupe Graisse d'Oie ou de Canard
- 2 Litre Eau
- 2 Tête Ail blanc de Lomagne
- 2 Oeufs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 C. à Soupe Vinaigre
Instructions
- Mettre l'eau à bouillir
- faites fondre dans une poêle une bonne cuillère de graisse et faites y dorer, sans trop roussir, une poignée de gousses d'ail
- Versez le tout dans l'eau bouillante
- Salez, poivrez
- Laissez bouillir 15 mn
- Au moment de servir, Cassez 2 oeufs frais et delayez le blancs dans le bouillon
- Battez les jaunes avec du vinaigre et mélangez le tout
- Trempez de grande lame de pain rassis ou des croutons ( de préférence sous un couvercle)